Słuchaj, kto z nas nie zna tego uczucia, gdy wracasz do domu po ciężkim dniu, w brzuchu burczy, a Ty nie masz pojęcia, co zdziałać w kuchni? Znam ten ból! Ale spokojnie, mam dla Ciebie kilka trików na ekspresowe gotowanie, które pozwolą Ci przygotować pyszne dania w zaledwie 15 minut. Od razu mówię, że to nie czarna magia, a cały zestaw sprytnych rozwiązań, dzięki którym zaoszczędzisz czas i nerwy.
Kuchnia szybka jak błyskawica
Kiedy zaczynałem swoją przygodę z gotowaniem, myślałem, że sięgnę po wielogodzinne gotowanie w klasycznych recepturach. Ale życie zweryfikowało moje plany, a na horyzoncie pojawiły się dzieciaki, praca i inne codzienne obowiązki. Wtedy zrozumiałem, że trzeba przestawić się na szybsze tempo. I wiecie co? To wcale nie musi oznaczać rezygnacji z jakości! Kluczem jest planowanie oraz kilka prostych trików.
Po pierwsze, zainwestowałem w dobry blender oraz patelnię, na której mogę przygotować wszystko od warzyw po mięso na raz. To baaardzo ułatwia sprawę. A może najpierw ustalić, co mamy w lodówce? Zawsze staram się mieć w zamrażarce zamrożone warzywa i mięso. Niech pierwszy lepszy mrożony brokuł stanie się moim sprzymierzeńcem w drodze do pysznego obiadu!
Pomysły na ekspresowe dania
Przejdźmy do konkretów! Krótkie przepisy, które są tak proste, że nie zdążysz przypalić wody!
- Makaron z sosami w kilka minut – Oczywiście, odrobina wody, trochę soli, a potem wrzucamy makaron. W międzyczasie wystarczy pulsująco pomieszać kilka składników. Rapid mix z czosnkiem, oliwą i pomidorami? Mój absolutny hit!
- Sałatka z tuńczykiem – Tuńczyk w puszce, sałata, kukurydza i ulubiony sos. Do tego grzanki na szybko, które zrobisz na suchej patelni. Prosto, szybciutko i smacznie!
- Jajka po benedyktyńsku – Jajka gotujemy, kładziemy na kanapkę z awokado, a całość skrapiamy sokiem z cytryny. Dziecinnie proste, a genialnie smakuje.
Oszczędzamy czas i nerwy
Więc jest kilka rzeczy, które warto mieć na oku, by naprawdę uzyskać sukces w ekspresowym gotowaniu. Po pierwsze, przygotowanie składników z wyprzedzeniem. Możesz na przykład obierać warzywa dzień wcześniej, czy nawet na początku tygodnia. Ja często wrzucam je do pojemników, aby mieć je pod ręką. Wtedy gotowanie staje się tak proste, jak tylko się da!
Magiczne półprodukty
Nie ma nic złego w korzystaniu z półproduktów, jak mrożone warzywa, gotowe sosy czy konserwy. Oczywiście, najlepsze są świeże składniki, ale czasem życie sprawia, że musisz się z czymś pogodzić. Ja zawsze mam w lodówce zapas mrożonych warzyw i gotowych dań, które stanowią kolejny kroczek do sukcesu — wystarczy tylko odgrzać i choćby dodać przypraw, aby nadać całości nowego smaku.
Niespodziewane metody gotowania
Nie możemy zapominać o mocnych stronach kuchenek mikrofalowych i wolnowarów. Tak, pierożki czy ryż dają się przygotować w mikrofalówce – wystarczy odrobina wody! A wolnowar? Dla niektórych „jakoś tam” wolałbym go przygotować dzień wcześniej, ale jeśli wieczorem włożysz składniki, to rankiem masz już gotowe danie. Nic dodać, nic ująć!
Podsumowując, moi drodzy, ekspresowe gotowanie to sztuka, która wymaga jedynie szczypty chęci i paru sprytnych sztuczek. Gdy podzielicie się doświadczeniami, jakie dania można przygotować w 15 minut, nawet miłośnicy kuchni dostrzegą, że szybkie gotowanie wcale nie musi być nudne. Postawcie na jakość, prostotę i smak, a przekonacie się, że da się zrobić wiele pysznych rzeczy, nawet w biegu! I pamiętajcie, że co za dużo, to niezdrowo – czasami to, co najprostsze, jest najlepsze!