Cześć! Dzisiaj zabiorę Was w podróż po kulinarnych zakamarkach świata. Przekonacie się, że gotowanie nie musi być nudne ani skomplikowane, a różnorodność smaków może dostarczyć niezapomnianych doznań. W końcu jakie to piękne, że możemy zasiąść do stołu i poczuć aromaty innych kultur, które zachwycają nasze podniebienia. Gotowi? To ruszamy w wirtualną podróż, podczas której podzielę się kilkoma fantastycznymi przepisami, które musicie wypróbować!
Kuchnia włoska: Spaghetti Aglio e Olio
Zaczynamy od Włoch, bo kto nie uwielbia makaronów? Spaghetti Aglio e Olio to jedno z najprostszych, a jednocześnie najpyszniejszych dań, jakie można sobie wyobrazić. Pamiętam, jak po raz pierwszy spróbowałem tego dania w małej trattorii na rzymskiej ulicy. Prosto, smacznie i bez zbędnych ceregieli. Do przygotowania potrzebujemy tylko kilku składników: makaronu, czosnku, oliwy z oliwek, chili i koperku. To danie przygotowuje się dosłownie w 15 minut, więc idealne na szybki obiad czy kolację z przyjaciółmi.
Jak to zrobić? Gotujemy makaron al dente, a w międzyczasie na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy pokrojony w plastry czosnek oraz chili. Żaden król kuchni nie wstydzi się prostoty! Kiedy czosnek stanie się złocisty, dodajemy makaron, wszystko mieszamy, a na koniec posypujemy świeżą pietruszką. Smakuje jak poezja, uwierzcie mi!
Azjatyckie smaki: Pad Thai
A teraz czas na azjatyckie klimaty. Pad Thai to jedno z tych dań, które robi furorę na całym świecie, ale kiedy pierwszy raz spróbowałem oryginału w Bangkoku, wiedziałem, że to miłość od pierwszego kęsa. Klucz do pysznego Pad Thai leży w sosie. Główne składniki to makaron ryżowy, krewetki (lub tofu), jajko, cebula, kiełki fasoli, orzeszki ziemne i oczywiście sos z tamaryndowca, który nadaje całemu daniu charakterystycznego smaku.
Cały sekret polega na szybkim smażeniu. Rozgrzewamy wok na dużym ogniu, wrzucamy wszystkie składniki, dodajemy sos i mieszamy, aż wszystko będzie pięknie skarmelizowane i aromatyczne. Na koniec posypujemy orzeszkami i świeżą kolendrą. Dobrze podane, z limonką na boku – rozkosz dla podniebienia!
Francuska elegancja: Quiche Lorraine
Kolejna stacja to Francja, i myślę, że Quiche Lorraine to idealne danie, które łączy elegancję z prostotą. Pamiętam, jak odwiedziłem Paryż i zjadłem kawałek tej niesamowitej tarty w malutkiej cukierni. Ten kremowy, serowy smak na długo zapadł mi w pamięć. Przygotowanie quiche nie jest wcale skomplikowane, a efekt końcowy zawsze robi wrażenie.
Potrzebujemy ciasta francuskiego, jajek, śmietany, boczku i sera gruyère. Możemy nawet dodać cebulę czy brokuły, jeśli chcemy urozmaicić smak. Wymieszajcie jajka z śmietaną, dodajcie podsmażony boczek i ułóżcie to wszystko na podstawie ciasta. Pieczcie w piekarniku, aż będzie złocista i puszysta. To danie idealne na lunch lub uroczystą kolację z przyjaciółmi.
Deser: Tiramisu
A na koniec, żeby nie było zbyt banalnie, zabieram Was do krainy deserów. Nie ma nic lepszego na zakończenie posiłku niż klasyczne tiramisu, moje ulubione włoskie słodkie zakończenie. Chcę Wam zdradzić mój sposób na przygotowanie tego cuda. Najpierw musimy zalać biszkopty kawą, a potem przygotować masę z mascarpone, jajek i cukru. Chłodzimy, a potem nie możemy się oprzeć pokusie kolejnych warstw. Czekoladowe wiórki na wierzchu to kropka nad i.
Każdy kęs to podróż do Włoch, to musi się udać! Niezależnie od tego, czy robicie je na romantyczną kolację, czy na domówkę z przyjaciółmi, nie ma szans, żeby się nie udało. A jeśli zostają jakieś kawałki na następny dzień… cóż, możecie być pewni, że znikną w mgnieniu oka.
I jak, co myślicie? Głodny? Mam nadzieję, że te przepisy zainspirują Was do kulinarnych przygód i odkrycia różnych smaków świata. Bon appétit!