Hej, kulinarni poszukiwacze przygód! Czy kiedykolwiek marzyliście o podróżach do dalekich krajów, a jednocześnie nie chcecie opuszczać swojej kuchni? Mam dla Was świetną wiadomość – nie trzeba jechać na drugi koniec świata, żeby poczuć jego smaki! Dzisiaj odsłonię przed Wami pięć przepisów na dania z różnych zakątków globu, które bez trwogi i stresu możecie odtworzyć w zaciszu swojego domowego królestwa. Gotowi? To zaczynamy!
Pierwszy przepis: Włoska pizza margherita
No dobra, kto nie kocha pizzy? Włosi to wiedzą i celebrują to danie jak żadne inne. Zawsze myślałem, że zrobienie idealnego ciasta to czarna magia, ale przy odrobinie chęci każdy da radę! Wystarczy dobrze zagnieść, a potem naładować na to swoje ulubione dodatki. Oto, jak można przygotować klasyczną pizzę margherita, której smak przywoła wspomnienia letnich wieczorów we Włoszech.
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 300 ml wody
- 30 g drożdży
- 10 g soli
- oliwa z oliwek
- 400 g pomidorów w puszce
- 200 g mozarelli
- świeża bazylia
Przygotowanie:
- W wodzie rozpuść drożdże, dodaj mąkę, sól oraz oliwę. Zagnieć ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
- Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na małe kulki – wyjdą idealne mini pizze!
- Podczas gdy ciasto odpoczywa, na patelni podgrzej pomidory, dodaj sól, pieprz i ulubione przyprawy.
- Rozwałkuj ciasto i nałóż na nie sos pomidorowy, pokrojoną mozarellę oraz bazylię. Piecz w piekarniku nagrzanym do 250°C przez około 10 minut.
Proste, prawda? I ten zapach – jak można się mu oprzeć!
Drugi przepis: Tajska zupa tom yum
Tajlandia to miejsce, gdzie smak i zapach łączą się w jedno, a tajska zupa tom yum to kwintesencja tej filozofii. Kiedy pierwszy raz spróbowałem tej zupy, byłem w siódmym niebie! Jej intensywność, pikantność, a jednocześnie świeżość to coś, czego się nie zapomina. Zobaczcie, jak przygotować tę zupę w swoim domu!
Składniki:
- 400 ml bulionu (najlepiej rybowego)
- 200 g krewetek (lub tofu dla wegetarian)
- 2 łodygi trawy cytrynowej
- 5 liści limek kaffir
- 2-3 papryczki chili
- 1 cm imbiru
- 1 łyżka sosu rybnego
- sok z limonki
- świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie:
- W garnku zagotuj bulion z pokrojoną trawą cytrynową, liśćmi limek i pokrojonym imbirem, gotuj przez 10 minut.
- Dodaj krewetki (lub tofu) oraz chili, gotuj jeszcze przez kilka minut.
- Na koniec dodaj sos rybny oraz sok z limonki. Wymieszaj i dekoruj świeżą kolendrą.
Spróbuj, a poczujesz się jak na tropikalnej plaży!
Trzecie danie: Meksykańskie tacos al pastor
Nie ma się co oszukiwać – tacos to już prawdziwy hit na każdej imprezie. Z wózków ulicznych prosto do Twojej kuchni! Osobiście uwielbiam je za tę różnorodność – można wrzucić dosłownie wszystko. Ale te klasyczne tacos al pastor zasługują na szczególne wyróżnienie. Spróbuj je przyrządzić, a nie pożałujesz.
Składniki:
- 400 g wieprzowiny (najlepiej szynki)
- 2 łyżki pasty achiote
- 1 ananas (świeży lub z puszki)
- 2 cebule
- świeża kolendra
- tortille kukurydziane
- 1 limonka
Przygotowanie:
- Wieprzowinę pokrój w cienkie plastry i wymieszaj z pastą achiote. Odstaw na godzinę, aby smaki się połączyły.
- Podduszone mięso smaż na patelni, a w międzyczasie pokrój ananasa w plasterki i grilluj na patelni.
- Na tortillach umieść mięso, ananasa, pokrojoną cebulę i kolendrę. Skrop sokiem z limonki.
Pyszotka! Kto by się obawiał, że nie uda się przyrządzić prawdziwego meksykańskiego przysmaku.
Czwarty przepis: Japońskie sushi
Sushi to klasa sama w sobie. Kto by pomyślał, że w domu można zdać egzamin na sushi mastera? Warto spróbować samodzielnie przygotować to kultowe danie. Ja też miałem obawy, ale efekt końcowy naprawdę robi wrażenie! A do tego smakuje obłędnie.
Składniki:
- 2 szklanki ryżu do sushi
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- nori (arkusze wodorostów)
- świeża ryba (np. łosoś, tuńczyk)
- awokado, ogórek, wasabi i sos sojowy
Przygotowanie:
- Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją, a następnie wymieszaj z octem, cukrem i solą. Ostudź.
- Na macie do sushi ułóż arkusz nori, na to nałóż cienką warstwę ryżu i pokrojoną rybę oraz warzywa.
- Zwijać jak najciaśniej, a potem pokrój na małe kawałki. Gotowe!
U mnie zawsze bierze, gdy zapraszam znajomych na sushi party!
Oto pięć różnych przepisów z różnych zakątków świata, które można wykonać we własnej kuchni. Każdy z nich jest świadectwem tego, jak bardzo potrafimy czerpać inspiracje z różnorodnej kuchni. Smacznego!