Hej, sushi-fani! Kiedy ostatni raz miałeś ochotę na coś pysznego, co jednocześnie sprawi, że poczujesz się niczym Japończyk w Tokio? Jeśli chcesz spróbować swoich sił w kuchni i przygotować domowe sushi, to ten artykuł jest właśnie dla Ciebie! Podzielę się z Wami pięcioma prostymi krokami, które sprawią, że Twoje sushi będzie nie tylko smaczne, ale i efektowne. A więc, zakasaj rękawy i do dzieła!
1. Zbierz potrzebne składniki i przybory
Zanim rzucisz się w wir gotowania, musisz mieć spisane wszystkie składniki. Bez tego ani rusz! Na pewno nie chcesz biegać po sklepie w ostatniej chwili, gdy już masz wszystko na stole. Przede wszystkim potrzebujesz:
- ryż do sushi (najlepiej krótkoziarnisty)
- ocet ryżowy
- cukier i sól
- nori (czyli algi)
- świeże ryby (losos, tuńczyk, co tam lubisz!) lub warzywa (avokado, ogórek)
- przyprawy (wasabi, sos sojowy, imbir)
Oprócz składników będziesz potrzebować maty do sushi i ostrego noża. Nie zapomnij, że ryż to podstawa – dobrze przygotowany ryż to klucz do sukcesu. I jeszcze jedna rzecz: nie rób sushi na głodnego, bo możesz zjeść wszystkie składniki zanim zaczniesz!
2. Przygotuj ryż do sushi
Ryż do sushi to prawdziwa sztuka, ale nie ma się co stresować! Po pierwsze, przepłucz ryż pod zimną wodą, aż woda stanie się klarowna. To ważne, żeby pozbyć się nadmiaru skrobi, bo nie chcemy, żeby nasze sushi przywodziło na myśl papkę, prawda? Potem gotuj ryż w wodzie w proporcji 1:1. Możesz użyć zwykłego garnka lub ryżowaru, jeśli masz. Gotowanie zajmuje około 18-20 minut, a potem zostaw go jeszcze na chwilę pod przykryciem, żeby doszedł.
W międzyczasie w małym garnuszku mieszam ocet ryżowy z cukrem i szczyptą soli. Podgrzewam to na małym ogniu, aż się rozpuści. Gdy ryż się ugotuje, dodaję tę miksturę do ryżu i mieszam delikatnie. Nie rób tego zbyt intensywnie, bo chcesz, aby ryż pozostał sypki.
3. Przygotowanie składników
Teraz przychodzi czas na pokrojenie wszystkich smakołyków! Jeśli zdecydowałeś się na ryby, upewnij się, że są świeże. Sen na rybach, które kupujesz w supermarkecie, może być nieco niepewny, więc najlepiej postawić na lokalnego dostawcę lub sklep z rybami. Ryby kroję w cienkie plasterki – im cieńsze, tym lepsze! Jeśli idziesz w stronę wegetariańskiego sushi, pokrój warzywa na długie, cienkie paski. Avokado, ogórki, papryka czy marchewka to świetna opcja!
Pamiętaj, żeby uprzednio obraną marchewkę zetrzeć na tarce lub pokroić w cienkie paski. Im więcej kolorów na talerzu, tym lepiej. I to jest fakt!
4. Zwijanie sushi – czas na pokaz!
Teraz najprzyjemniejsza część – zwijanie! Na macie układam arkusz nori, błyszczącą stroną do dołu. Na to nakładam warstwę ryżu, zostawiając trochę miejsca na brzegach. Potem dodaję ulubione składniki. Czas na kreatywność! Możesz poeksperymentować z różnymi dodatkami – byle z głową. Teraz zwijam matę od dołu do góry, starając się utworzyć ciasny, ale nie za ciasny rulon. Możesz sobie pomóc wilgotnymi rękami, aby ryż się nie kleił.
Gdy masz gotowy rulon, odkładam go na deskę do krojenia. Ostry nóż jest tutaj kluczowy! Kroję na kawałki o grubości około 2-3 cm. I pamiętaj, żeby nożem nie mielić, tylko delikatnie kroić, żeby nie zgnieść sushi. Każdy kawałek to chwileczka dla oka!
5. Podanie i przyjemność z jedzenia
No i nastał ten moment, na który czekałeś – podanie sushi! Układam kawałki na talerzu, do tego koniecznie sos sojowy, odrobina wasabi i piklowany imbir. Wiesz, że dobrego sushi nie należy jeść widelcem? Właściwie można to zjeść palcami, co dodaje niesamowitego sznytu do całego rytuału. A jeżeli chcesz poczuć się jak w restauracji, zaproś znajomych i zobacz ich miny, gdy zmierzą się z tym zjawiskowym daniem! I pamiętaj – nie ma nic lepszego niż radość dzielenia się jedzeniem!
No to co, czas na sushi party!