Czy zdarza się Wam czasem stanąć przed lodówką i myśleć, co tu ugotować, mając jednocześnie na oku dość ograniczony budżet? Przyznam, że ja się z tym męczę, ale jako zapalony kucharz z własnym doświadczeniem w oszczędnym gotowaniu mam kilka sprawdzonych sztuczek na tanie, a przy tym pyszne dania. W tym artykule podzielę się z Wami pięcioma przepisami, które nie tylko napełnią brzuchy, ale także nie zrujnują portfela. Obiecuję, że będą smakować jak million dolarów!
1. Pyszne placki ziemniaczane – klasyka smaku
Kto z nas nie kocha placków ziemniaczanych? To danie, które zawsze budzi miłe wspomnienia z dzieciństwa. A najważniejsze – jest tanie i proste w przygotowaniu! Wystarczy kilka ziemniaków, cebula, jajko i trochę mąki. Aha, i sól oraz pieprz – bez tego ani rusz!
Wystarczy zetrzeć ziemniaki i cebulę na tarce, dodać jajko, mąkę oraz przyprawy, a potem smażyć na patelni. Można je podawać ze śmietaną lub ulubionym sosem – pychota! Gotowanie placków to dla mnie chwila relaksu, a zapach skwierczących ziemniaków zawsze przypomina mi rodzinne obiady. Gwarantuję, że 10 zł na składniki wystarczy na godziwy obiad dla kilku osób.
2. Zupa jarzynowa – zdrowo i tanio
Zupy to w mojej kuchni codzienność. Zupa jarzynowa to prawdziwy kameleon – zmienia się w zależności od tego, co akurat mam w lodówce. Wystarczy tylko garnek, trochę wody i co tam się znajdzie. Marchewka, pietruszka, seler, kapusta – do dzieła!
Gotuję warzywa do miękkości, następnie dodaję przyprawy i na końcu odrobinę śmietany dla kremowej konsystencji – to czyni cuda. Słyszałem, że niektórzy dodają ryż lub makaron, żeby bardziej nasycić zupkę – to już zależy od gustu. Zupa jarzynowa to nie tylko smak, ale i odrobina zdrowia, a za 15 zł można przygotować wielki gar zupy, która najedzenie starczy na kilka dni.
3. Makaron z sosem pomidorowym – po włosku, ale na polską kieszeń
Chyba każdy zna makaron z sosem pomidorowym. To danie, które ratuje z opresji w chwilach kryzysowych. A co matematycznie najważniejsze – nie potrzebujemy do niego specjalnych skarbów. Wystarczy paczka makaronu, puszka pomidorów (może też być passata) i jakieś zioła, co mamy akurat w kuchni. I voila!
Na początku gotuję makaron według instrukcji na opakowaniu, a w międzyczasie przygotowuję sos. Po prostu wrzucam pomidory na patelnię, dodaję czosnek, cebulę i zioła – potrzebne są ocet, bazylia czy oregano. Przyznaję, że lubię dodać szczyptę chili, bo to potrafi ożywić smak. Mamy proste danie w 20 minut, które świetnie smakuje z serem na wierzchu. Koszt? Może 12 zł na całą rodzinkę!
4. Jajecznica na różne sposoby – mistrzostwo w prostocie
Jajecznica – cóż za klasyk w moim domu! Można ją przygotować na milion sposobów. Czasem dodaję do niej szczypiorek, pomidory, a innym razem pieczarki. To danie, które po prostu nie może się nie udać.
Do przygotowania jajecznicy potrzebuję 5-6 jajek, trochę masła, soli i pieprzu. Resztę zostawiam mojej fantazji. Jajecznica jest fajna, bo można ją serwować na różne sposoby – na kanapce, z pieczywem, a nawet w tortilli. Koszt na przygotowanie? Zaledwie kilkanaście złotych, a na pewno starczy dla kilku osób.
Jak zaoszczędzić jeszcze więcej?
Sztuka oszczędzania w kuchni to także planowanie posiłków oraz wykorzystywanie resztek. Czasem z placków ziemniaczanych można zrobić sałatkę, a z zupy jarzynowej użyć warzyw do farszu na pierogi. Ograniczając zakup nowych produktów, zawsze znajdziemy coś w szafkach, co dogotujemy lub przetworzymy. Wspieram się też zakupami na promocjach – to w końcu nasza rajska okazja!
Podsumowując, gotowanie na budżet to nie tylko wyzwanie, ale i świetna zabawa! Moje pięć propozycji to tylko wierzchołek góry lodowej. Mam nadzieję, że zainspirują Was do spróbowania własnych pomysłów w kuchni. Pamiętajcie, że nie ma nic lepszego niż pyszne jedzenie, które można przygotować w przystępny sposób. Powodzenia, moi drodzy kucharze!