Wiesz, co jest najlepsze w podróżach? To nie tylko piękne widoki, ale też wszystko to, co ląduje na talerzu. Odkrywając nowe miejsca, po drodze odkrywam smaki, które zostają ze mną na długie lata. Chciałbym podzielić się z Tobą moimi kulinarnymi przygodami. No to jedziemy!
Od street food do restauracji Michelin
Rozpocznijmy naszą kulinarną podróż od serca Azji. Wiem, wiem, zgubić się w jakiejś małej ulicznej budce i sięgnąć po tajskie pad thai brzmi jak prawdziwa przygoda. Moim pierwszym razem w Bangkoku było tak, że mój przyjaciel powiedział: Słuchaj, nie chodź do żadnej restauracji, idziemy na ulicę! I tak zaczęła się moja miłość do street foodu. Miałem poczuć prawdziwego ducha miasta, a nie tylko spróbować jedzenia. Wybrałem małą budkę z kolorowymi strzałkami zwiastującymi egzotykę na talerzu. Zasadowe smaki, słodko-kwaśna nuta, chrupiące krewetki – do dziś mam to w pamięci!
A może Hiszpania? Tamtejsza kuchnia to nie tylko paella, ale także tapas, które przenoszą mnie w inny wymiar. Pamiętam, jak siedząc w Barcelonie, próbowałem tzw. patatas bravas – ziemniaków z ostrym sosem. Mówiłem sobie, że jak wrócę do Polski, to zrobię je dla wszystkich. Niestety, nigdy mi nie wyszły jak te, które jadłem w Hiszpanii. Cóż, czasem najlepsze wspomnienia zostają tam, gdzie je odkrywasz!
Nie tylko jedzenie, ale i kultura
Kiedy podróżujesz, nie można zapominać, że jedzenie to nie tylko jedzenie. To cała kultura. Dlatego w trakcie moich wojaży zawsze próbuję rozmawiać z lokalnymi mieszkańcami o ich tradycjach kulinarnych. Po rozmowach z Filipińczykami zatrzymałem się na adobo – niesamowicie aromatycznej potrawie, gdzie mięso duszone jest w sosie sojowym i occie. Aż mi się ślinka leje, jak to teraz piszę. Lepiej zjeść przy stole, gdzie rodzina spędza czas, niż w eleganckiej restauracji. O to chodzi!
Świat przypraw – nie bój się eksperymentować
Teraz weźmy na tapetę przyprawy, ponieważ bez nich połowa kuchni nigdzie by nie istniała! Podczas moich wojaży miałem okazję posmakować w ostrym curry indyjskim, które prawie rozgrzało mi duszę. Ale, powiem Ci szczerze, jestem fanem ziół. Jak otwieram słoik z bazylią lub tymiankiem z mojej kuchni, czuję się jakbym przeniósł się gdzieś do ciepłych krajów. Nie bój się eksperymentować! Najlepsze dania to te, w których wkładasz serce i swoje pomysły. Znasz to uczucie, gdy mieszanka przypraw w Twoim garnku nagle zaczyna bić jak serce? Tak właśnie jest! Potrafi zdziałać cuda!
Kiedy smaki łączą się z emocjami
Na koniec chciałbym zaznaczyć, że w kuchni najważniejsze są emocje. Gdy gotuję, przypominam sobie wszystkie te cudowne chwile, kiedy mój tata smażył placki ziemniaczane na kolacji. Wiem, że to smutno brzmi, ale jedzenie bywa sentymentalnym przeżyciem. Potrawy związane z dzieciństwem to najważniejsza część mojej kulinarnej podróży. Mam nadzieję, że tak samo jest z Tobą. Teraz każdy talerz, który próbuję, jest dla mnie jak podróż w czasie i przestrzeni. Nie mogę się doczekać, by ponownie zjeść wszystko, co kocham, i odkryć nowe smaki w kolejnych podróżach!
Wspólne gotowanie, jedzenie i odkrywanie nowych kuchni to przygoda, którą każdy powinien przeżyć. W końcu każdy talerz to opowieść, historię, którą można poczuć, spróbować i zapamiętać. Daj znać, gdzie chciałbyś spróbować swoich sił w kulinarnej podróży!